河蟹是夏季高温时节的美味佳肴，它的肉质鲜美，口感细腻，营养价值也很高，被誉为河鲜中的珍品。下面我们就来介绍如何制作河蟹。
材料：
新鲜的河蟹一批（两斤左右）、生姜两块、蒜两个、料酒、盐、香菜
步骤：
1. 把河蟹用流动水冲洗干净，放入清水中，加入约一汤匙盐搅拌均匀腌制半个小时，焯水
2. 锅中加水，放入一块生姜，料酒，放入焯好水的河蟹煮熟
3. 料理过程中可加入五香粉，或根据自己口味调配.
4. 剩下的一块生姜和蒜切成末，加适量盐，根据自己口味调配成蘸料
5. 煮好的河蟹加上蘸料，就可以大快朵颐啦！
在餐桌上上这样一份美味，可增加家庭的欢乐氛围。赶快动手尝试一下吧！