白菜的拼音及白菜营养健康价值

白菜是家常菜系中用量最多的一种蔬菜。关于白菜的拼音，正确的读音是báicài，发音中第一个音可以长短不同，一般为短音。白菜是一种非常普通的蔬菜，生吃可补充维生素C，烤或炒制则能增加食欲，为很多菜品赋予鲜嫩的口感，所以白菜也被称为“绿色的养生菜”。

白菜富含纤维素、维生素C、矿物质等营养素。其含有有机酸，能够帮助消化，促进人体新陈代谢，增强免疫力，预防癌症，防止衰老。此外，白菜还富含钙、铁等矿物质，常吃有益预防和改善贫血。因此，白菜在中国民间有着“家家有白菜，不愁卧病牵挂”的说法。