项伯（？—208年），字羽，陈留郡阳翟人（今河南省禹州市西）。项羽起义后，项伯于建元四年（公元206年）跟随项羽起兵。楚汉战争末期，项伯提出保留三秦地盘的意见，未被采纳，不久，他就病死在霸上（今山东省东平县）。
项伯年少时是一个樵夫，后来成为护车侍从，因跟随项羽起义而成为楚军的先锋。当项羽被汉军打败后，项伯害怕得将军旗都扔掉逃跑，后被项羽致以死罚。项羽原本想砍掉他的头颅，但被项伯向项羽泣诉借剑自尽的决定感动，最后获得释放。
“天下大势，分久必合，合久必分”，这话出自项伯，意为天下的大势就是分裂和统一的反复，任何一个王朝都不可能永远霸主。