近年来，土肥圆凭借其独特的口感，备受消费者欢迎。不仅是街头小吃，现在很多餐厅也将其作为招牌菜品来推销。那么，这种美食背后的秘密是什么？
原来，制作土肥圆需要选用上好的糯米、芋头等食材，进行混合、压制、切割等一系列繁琐的工序。
对于消费者来说，选择正宗的土肥圆十分重要。目前市面上有很多伪劣土肥圆，甚至不少商家添加了化学成分以达到类似的口感。因此，在消费时一定要注意辨别。
回归正题，如何制作出正宗美味的土肥圆呢？需掌握合适的材料、比例以及工序。在制作时，先将糯米用凉水泡1-2小时，使其吸水。然后将泡好的糯米和泥鳅粉、芋头泥等材料进行充分混合。接下来，将混合好的食材压成适当的厚度，切成小块状。
最后，将制作好的土肥圆在开水中煮熟，捞出放在冷水中进行冷却，就大功告成啦！
小编提醒：制作土肥圆时，要注意卫生和食材的处理，避免食品安全问题。