椰子煲鸡是一道非常经典的家常美食，深受广大饕客喜爱。它的制作简单，口感香醇，将鸡肉的鲜嫩与椰汁的甘甜完美结合，煮出一锅浓香味美的美食。
所需材料：
- 鸡腿肉 500克
- 椰汁 500毫升
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 红椒 1个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
制作步骤：
- 将鸡腿肉切块，用盐、生抽、料酒腌制15分钟。
- 热锅加入姜片、蒜瓣炒香。
- 倒入腌制好的鸡腿块煎至两面金黄。
- 加入适量的椰汁，小火炖煮15分钟。
- 加入蚝油、白胡椒粉调味，炖煮片刻。
- 大火收汁，加入切好的红椒翻炒均匀。
- 最后撒上香菜即可。
椰子煲鸡色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，椰汁的甜味与鸡肉的鲜美相互融合，让人回味无穷。这道美食适合冬季食用，能够温暖身体，增强体质。快来尝试一下吧！