鳎目鱼，也叫单宁鱼、扫帚鱼，是一种奇特的珍稀鱼种。其身体扁平且呈圆形，通体带有黑褐色斑点，因其宽大的口部和发达的吞咽肌而善于捕食小型鱼类及甲壳类动物。在我国，鳎目鱼主要分布在南海、渤海、黄海等海域，是重要的经济鱼类。鳎目鱼含有丰富的蛋白质、磷、硒、钙等营养元素，且肉质鲜美，是人们健康饮食的好选择。为了保护和繁育鳎目鱼，我国已经开始了人工养殖，建立了重要的产业链。同时，鳎目鱼也成为了我国重要的生态资源之一。