莲藕排骨汤是一款营养丰富的汤品，是很多家庭的最爱。不仅具有丰富的营养，还具有养生的功效。今天我们就来分享一下莲藕排骨汤的做法。
材料：
- 猪排骨（500克）
- 莲藕（500克）
- 枸杞（适量）
- 生姜（适量）
- 葱根（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 水（适量）
步骤：
- 将猪排骨洗净，焯水去腥味，沥水待用。
- 莲藕去皮洗净，切成片装入碗中。
- 将莲藕碗中倒入清水，加入料酒， 焯水五分钟去掉浮沫洗净沥水待用。
- 炒锅中放适量的油，加入切好的生姜、葱根，煸炒出香味后加入焯水后的排骨，继续煸炒五分钟左右。
- 将排骨及炒锅内的调料倒入莲藕碗中，再加适量的清水（过莲藕）、适量的盐和枸杞，大火烧开后改小火煲两个小时。
营养价值：
莲藕排骨汤，能生津止渴、健脾开胃，同时还具有养颜美容、滋阴清热、凉血止血和利尿通便等功效。枸杞中含有多种维生素和对人体有益的微量元素，可以起到增强免疫力和调节身心的功效。而排骨富含蛋白质、胶原蛋白和钙、铁等矿物质，可以起到滋养身体和补血活血的作用。