近期，家庭烹饪中不可或缺的猪肉价格出现了波动。根据最新的市场调研数据统计，猪肉价格今日价一斤已经上涨到16元左右。在此前两年的持续低价压制下，猪肉价格近期出现死猫式反弹，引发了消费市场的热议。
造成今日猪肉价格上涨的原因，在于近期生猪养殖环节受到疫情以及天气等多重因素影响，猪肉产量下降，导致供应量偏少。同时随着乡村振兴，越来越多的农村人口从事城市工作，导致养猪人员和养殖场萎缩，供应链紧张加剧。这毫无疑问会对消费者的口袋造成不小的影响。
面对这一情况，有专家指出，这是由市场自主调节的现象，消费者需要理性对待。永远都有一个相对适宜的价格水平，通常是半年到一年的时间。当然，家庭烹饪也可以选择一些替代性的肉类食品，以缓解猪肉价格带来的压力。