味精是一种色、香、味俱佳的调味品，而它的发明却是一个历史的传奇。在中国，用味精调味已经是一种习惯，那么味精是哪国人发明的呢？下面就来讲讲味精的历史。
1968年6月，日本的一名勤务员常吃清汤面，每次都喜欢在面汤里头加上几粒蓝色或白色的晶状物，简单而美味。这种晶状物，便是味精。
不过，真正发明味精的人却是一位日本教授——汤岛慎一。1911年，汤岛慎一在环京大学化学系担任讲师，当时他在研究海带爆炒后留下的痕迹，调制出了能够增松食物的第五种基本味道——鲜味，也就是味精。而他的这项发明，也成了当时的一道佳话。后来，汤岛慎一在美国发表了一篇《味覚の化学》的文章，将味精的功效和制法透露给了世界。从此之后，尝到了味精口感的人们都不得不赞叹：这真的是一种魔法般的调味料啊！
如今，味精已经成为了世界范围内非常受欢迎的调味品。而这一切，也源于汤岛慎一出色的创造和无私的奉献精神。