肥肠面是一道深受广东人民喜爱的特色美食，口感Q弹有嚼劲，味道香醇，吃完之后回味无穷。接下来，我们就来介绍一下如何在短短10分钟内学会肥肠面的做法。
准备材料：
- 肥肠：100克
- 面条：300克
- 大葱：适量
- 姜：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 辣椒面：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 花生酱：适量
步骤：
1.将肥肠切成薄片，用温水洗净，加入盐、花椒面、料酒腌制十分钟；
2.将姜和葱蒜切成末；
3.热锅凉油，放入姜蒜末煸炒，再加入肥肠片煸炒至出油；
4.加入适量老抽、生抽、糖和辣椒面，继续煸炒；
5.将煮好的面条放到碗中，淋上调好的酱汁，撒上花生酱即可。