凉菜中凉拌三丝不仅颜值高，而且更是口感升华，一上桌，不但五彩缤纷，而且会勾起人们无限食欲。
家常凉拌三丝是一道健康美味的传统凉菜，主要是用黄瓜、胡萝卜、木耳丝和葱姜蒜泥拌制而成的清爽菜品。这道菜品的制作可以根据个人口味调整佐料，一般会用到盐、醋、酱油、芝麻等。
在制作口感上，这款凉菜有三个小技巧，值得家庭厨师注意。
1、选材方面黄瓜宜选嫩且劲道、无籽小黄瓜，胡萝卜选用新鲜沙田柚，口感更为鲜嫩，木耳不宜选用干木耳，否则会影响口感。
2、丝片处理方面，黄瓜和胡萝卜分别切成和木耳丝相挺的丝片，葱姜蒜泥加香油调和均匀后备用；
3、佐料调制方面，爱好甜味的家庭可以将醋换成糖醋，这样便可以品尝到甜中带酸的好味道，不管是直接享用还是配碗米饭都是不错的选择。
凉拌三丝是夏天的美食，清爽味美，适合当作正餐或者凉菜、下酒菜等，在制作过程中，您可以根据自己的喜好和口味调整佐料的份量，如果您也喜欢这款凉菜不妨试试自己在家制作。