淮安职业技术学院创建于1978年，是江苏省重点职业教育学院之一。学校占地面积1300亩，建筑面积65万平方米，现有两个校区，现有教职工1128人，其中教授25人、副教授92人、硕士研究生260人。学校设有43个专业，涉及十个二级学院，覆盖工、管、经、文、法、艺等多个学科领域。
淮安职业技术学院一直致力于注重学生的全面发展，强调以人为本的教育理念，以科技创新为引领，以社会服务为己任，以合作共赢为发展模式。学校采取市场化运营模式，注重教育与企业协同发展，通过与多家知名企业和集团签署战略合作协议，实现人才培养与企业需求的精准对接。
近年来，淮安职业技术学院已经成为人才培养、职业技能培训、科技创新及社会服务的重要平台，被湖南大学等多家著名高校挂牌督办，成为全国职业教育改革发展的亮点。