茄子是餐桌上的一道靓丽风景线，可别以为它只能油炸或炒着吃。茄子的做法还有很多种哦，比如说：寿司茄子卷、茄子酱和番茄烤茄子。这些茄子的做法都不会让你吃腻，又美味又健康。
下面来分享一下烤茄子的做法，脆嫩可口，绝对给你味觉上的惊喜！
材料：
大茄子2个
橄榄油2勺
意式面酱适量
辣椒粉适量
适量盐和黑胡椒
步骤：
1、将茄子切成1.5 and nbsp;厘米厚的片，均匀地涂上橄榄油、盐和黑胡椒，另一面也做同样处理，烤箱预热到220度。
2、将茄子均匀放在烤盘上，放在烤箱的中部位置，烤15-18分钟左右直至焦黄色就可以了。
3、将烤好的茄子和调料酱混合，卷成饼后放一点辣椒粉，撒上一点脆香的芝士丁，趁热食用。
烤茄子就是这么简单，还不快来尝试一下呢。