卤水，是指含有钠、钾、镁、钙等离子及其化合物和其他杂质的水溶液。
卤水广泛应用于食用盐、化肥、药品、工业用水、航空、电解铝等众多领域。
卤水的制备方法有多种，包括采用地下卤水、海水、岩盐等自然卤水资源和化学反应制备。
采用地下卤水是制备卤水比较常用的一种方法，该方法的原理是开采地下卤水，将其加热浓缩，去除杂质，提取钠盐制成食盐或化肥。
制备卤水时也可以采用化学反应制备方法。采用这种方法时，需要将含有钠或钾盐的固体或液体与含有氢氧化钾或氢氧化钠的溶液加入反应釜中，在摇动反应釜的过程中，二者进行化学反应，反应后的产物即为卤水。