明胶果冻是一种以明胶、水和糖为主要原料制作的果冻状食品。在炎炎夏日，清爽的果冻总能让人感到凉爽舒适。下面，我们就来分享一下明胶果冻的制作秘诀。
首先准备好明胶粉、果汁、糖和水，将适量的明胶粉用温水浸泡，让其充分吸收水分后，再与开了水的果汁混合均匀。同时将糖和适量的水混合煮沸，搅拌至全部溶解，放至温度降至60℃左右时，再倒入明胶液中，充分搅拌均匀后，静置放凉。
为了给果冻增加一些口感和营养，我们可以加入一些新鲜水果或果蓉在其中。比如，切碎些新鲜瓜果，放入果冻模中，在灌入准备好的明胶液后再放入冰箱冷藏约2小时。即可食用美味的自制明胶果冻了。