手撕牛肉是一道非常传统的家常菜，口感细嫩可口，味道鲜美。下面，小编就给大家分享一下手撕牛肉的制作过程。
首先，准备好需要的材料：牛肉500g，姜蒜50g，生抽适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量。
然后就可以开始制作了。
1.将牛肉洗净，顺着肉纹切成长条状；
2.将肉条装入碗中，加入适量料酒、盐，搅拌均匀，腌制10分钟；
3.将腌制好的牛肉放入沸水中氽烫，捞出后晾凉待用；
4.将姜蒜切成细末状备用；
5.锅中放入适量油，放入姜蒜末爆香；
6.倒入晾凉的牛肉，加入少量生抽，搅拌上色；
7.加适量清水，加盖大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到牛肉绵软入味；
8.淀粉加适量水和均，倒入锅中搅拌均匀，撒少许胡椒粉，收汁出锅。
到这里，一道香喷喷的手撕牛肉就做好啦！