韭菜子是一种非常常见的蔬菜，而且还有很多品种。下面就来了解一下各种不同的韭菜子吧！
紫花韭菜子
这种韭菜子又称紫茎韭。花色呈淡紫色或淡紫红色，花期较长。可作为观赏植物的同时，深受广大家庭的喜爱，这种韭菜子最宜用于凉拌和炒菜。
圆叶皱韭菜子
这种韭菜子是近年来开发出来的新品种，属于塑料温室栽培的一种蔬菜。生长时间较长，可留根越冬。这种韭菜子还可以制作成罐头，营养丰富，口感美味。
大蒜韭菜子
这种韭菜子与大蒜是种蒜科植物，口感味道有点像韭菜但更加辣味，因此被称为蒜薹、大蒜韭。此菜在荤素搭配上多为荤菜之一，最常用的做法是醋溜或炒食。
青头韭菜子
这种韭菜子看起来有点小似斜眼笑的形状，有着清香细嫩的口感，且含有丰富的植物粘性蛋白、多种氨基酸。广泛用于家庭和餐饮行业的烹制之中，生食或即食都可食用。