凉菜菜谱(超级好吃的凉菜菜谱，你真的知道多少？)

在炎热的夏日里，凉菜可是大家喜欢的美食之一。凉爽爽的口感，清爽的味道总是能让人胃口大开。那么，您是否想过要想在家自己做一份美味的凉菜呢？下面就来为大家介绍一些超级好吃的凉菜菜谱。

凉拌豆皮

材料：

• 新鲜豆皮
• 辣椒油、酱油、醋
• 花生、香菜、葱

做法：

1. 将豆皮切成2-3厘米宽的丝，煮熟后过冰水，捞出沥干水分；
2. 将花生炒熟后捣碎，香菜、葱切碎备用；
3. 加入辣椒油、酱油、醋进行拌匀即可；
4. 放入碗中，撒上花生碎和葱、香菜碎即可。

拍黄瓜

材料：

• 小黄瓜
• 辣椒油、酱油、醋
• 蒜泥、花椒粉、盐、糖
• 香菜、葱姜末

做法：

1. 将小黄瓜洗干净并轻轻拍打成烂段；
2. 加入蒜泥、花椒粉、盐、糖、酱油、醋进行拌匀；
3. 加入辣椒油翻拌均匀即可；
4. 最后加入香菜及葱姜末装盘食用。