荞麦面是一种营养价值非常高的粗粮，而且很多人吃荞麦面感觉清淡美味。清汤荞麦面是一道非常受欢迎的绿色健康食品，那么，一碗健康的清汤荞麦面应该怎样做呢？
1.准备荞麦面和清汤。选购干荞麦面时建议选择品质较好的产品，清汤则可用鸡骨头或猪骨头煮制，也可以选择蔬菜清汤。
2.煮荞麦面。将荞麦面放入滚水中煮熟，捞出沥干水分。
3.加入清汤。将煮好的清汤倒入刚煮好的荞麦面上，使荞麦面充分和清汤融合。
4.加入配料。可以根据个人口味加入葱花，辣椒、蒜泥、香菜等调料，营养又美味。
5.最后，将荞麦面和清汤装入汤碗中，可以将煮好的鸡蛋切成两半，放在碗中以增加口感。同样，加入一些蔬菜也是不错的选择。
清汤荞麦面不仅简单易做，而且富含维生素、膳食纤维，低脂肪、低热量，是养生美食的代表。在健康卫生的前提下，清汤荞麦面既可作为营养丰富的早餐，也可作为午餐、晚餐，是你健康、美味的选择！