冬至是中国二十四节气之一，每年公历12月21日或22日，太阳到达黄经270度时为冬至，这一天是北半球白昼最短、夜晚最长的时刻。凭证中国传统文化，冬至是一个重要的节日，人们在这一天有着怪异的习俗，其中最有代表性的就是吃饺子。
冬至吃饺子的习俗最早可以追溯到南北朝时期。相传，北方区域的民间传说中有一种饺子叫做“角儿”或“饺子角”，它的形状犹如北斗七星，寓意万象更新，永生不老。在冬至这一天，人们希望通过吃饺子来向永生不老的神祗祈福，以保佑自身的康健和幸福。
此外，冬至吃饺子的习俗还与农耕文化有着亲热的关系。在冬至这一天，正值农村深冬时节，人人放下农活、休息片晌，一家人团圆在一起包饺子，象征着温暖与团圆。同时，饺子也被以为是一种寓意着财运的食物，由于它的形状类似于中国古代铜钱，人们吃了饺子，寓意财源滔滔、财运亨通。
冬至吃饺子的习俗现在已经成为了中华文化的一部门，深入人心。每年冬至，无论是都市仍是农村，无论是老人仍是年轻人，人人都市提前准备好种种食材，包起香馥馥的饺子，与家人一同享受团圆的时刻。在全球局限内，越来越多的人也开始熟悉并喜欢饺子这个寓意美妙的中国传统美食。