猪肝汤的做法分享

猪肝是一样很好的食材，猪肝汤喝起来口感不错还能滋补身体，那今天小编就来教你如何做猪肝汤。

主要材料：

• 猪肝：500g
• 生姜：60g
• 红枣：20g
• 枸杞：20g
• 盐、胡椒粉、料酒、清水

步骤：

1. 将猪肝洗净，用开水焯一下，再洗净后切片待用；
2. 生姜切片备用；
3. 将红枣、枸杞洗净备用；
4. 锅内烧水，放入猪肝，加入一汤匙料酒去腥；
5. 重新沸腾后将泡沫撇掉，焯水捞出；
6. 锅内留少许底油，加入姜片爆香；
7. 加入焯水过的猪肝煸炒；
8. 炒至变色时加入红枣和枸杞煮5分钟；
9. 加入适量清水，大火煮沸即可；
10. 煮10分钟后加调料，如盐、胡椒粉等。

小编温馨提示：在切猪肝的时候要顺着纹路，肝脏也要处理好。如果用高压锅煮制猪肝汤可以减少时间和调料用量，鲜美易煮。