豆腐是中国传统的食品，其历史悠久且食用方式多样，是许多人餐桌上不可或缺的食物。那么，对于怎样制作豆腐，你是否也感到困惑呢？下面，我们就通过图文并茂的方式，为大家详细介绍豆腐的制作过程。
准备工作
1. 准备大豆400克，水洗干净后泡制4小时以上。2. 将泡发好的大豆放入搅拌机或豆浆机中加水搅拌成细豆浆状。3. 将豆浆放入锅中，加热到90℃左右，加入一定量的盐。
制作豆腐脑
1. 将上面加盐后的豆浆加入咖啡杯或碗中，加一勺石膏粉用勺轻轻搅拌均匀，然后静置。约1小时后，豆腐脑就凝固了。2. 用勺子将豆腐脑挖出，装入碗中作为豆腐脑食用即可。可以加入葱花、酱油等作为调味品。
制作豆腐
1. 将凝固的豆腐脑放入豆腐盒中，盖上盖子。如果没豆腐盒可以用矮碗盛着，底部要有小孔。2. 然后中等火蒸约40分钟左右，如果有豆腐渣出来要用勺子刮掉。3. 刮掉豆腐渣后，关火，将豆腐盒拿出来晾凉，取出豆腐放入冰箱冷藏备用。
以上就是制作豆腐的详细步骤，想吃豆腐的朋友不妨试试哦~