对于喜欢鱼头的人而言，剁椒鱼头是必不可少的。它是湖南特有的美食，酸香辣爽，味道非常不错。不过，有些人可能不太清楚如何制作剁椒鱼头。下面，我们为大家带来一篇剁椒鱼头的制作教程，希望能帮助到大家。
材料准备：
- 草鱼头1个
- 大葱2个
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 湖南剁椒适量
- 生抽适量
- 香醋适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤1：将准备好的鱼头洗净，放入开水中焯水，去掉腥味。洗净备用。
步骤2：锅烧热后放入适量油，放入切好的葱姜蒜煸炒，再放入豆瓣酱和剁椒煸炒出香味。
步骤3：加入适量水烧开后，放入焯水后的鱼头慢慢煮，期间勿加盐。
步骤4：鱼头快熟时加入适量盐、生抽、香醋调味，又再煮2-3分钟。
步骤5：鱼头煮熟后，加入味精，拌匀出锅，撒上葱花就可以食用了。
看完这篇教程，你是不是也想来试试做一下呢？