牛庄馅饼是一道北方传统美食，其特点是酥皮鲜馅，口感极佳，深受大众喜爱。今天，我们就给大家介绍一下牛庄馅饼的制作方法，让你轻松做出美味的牛庄馅饼。
材料：
- 面粉 500g
- 热水 150g
- 冷水 150g
- 牛肉馅 400g
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 花椒粉 适量
- 豆瓣酱 适量
- 香油 适量
- 油 适量
步骤：
1、将面粉放入大碗中，加入热水搅拌均匀，然后倒入冷水继续搅拌至成团，盖上湿布放置一小时。
2、将牛肉馅放入盆中，加入葱花、姜末、盐、生抽、花椒粉、豆瓣酱和香油搅拌均匀。
3、取适量面团搓成揉成长条，切成小剂子，每一剂子揉成小圆球。
4、将小圆球擀成薄皮，包入牛肉馅，捏紧口部。
5、平底锅加油烧热，摆入牛庄饼，两面煎至金黄色即可。
香喷喷的牛庄馅饼就做好啦！赶快动手试试吧！