人参，又称参、高丽参，在中国被广泛应用于中药领域中，能够有效地调节免疫系统、抵抗疾病等，被誉为是“增强免疫力之王”。人参根和人参草皆可入药，味甘、苦，性温，归肺、脾二经，具有很高的药用价值。人参具有很多作用。大量的研究证明，人参不仅有很好的改善人体免疫系统的功效，同时也可以提高人的体力、消除疲劳。而且，还具有一定的解毒、抗癌和防辐射的效果，对人体的健康有着很大的好处。但是，人参也有一些禁忌。肾虚者、脾胃虚弱者、肝火旺盛者、药热病人、经期女性不能服用，否则会引起身体不适或加重病情。