清蒸鳜鱼的美味与做法分享

清蒸鳜鱼是一道经典的广东菜品，以其口感鲜嫩、味道鲜美而深受人们喜爱。下面为大家介绍一下清蒸鳜鱼的美味与简单做法。

材料：

• 鳜鱼1条（约500克）
• 姜3片
• 葱1根
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 将鳜鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后剁成段。
2. 将切好的鳜鱼放在盘中，鱼身两侧切几刀，然后用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
3. 姜切成片，葱切成段。
4. 将姜片和葱段铺在腌好的鳜鱼上，倒入清水。水量适量，以鱼的皮肉表面能够微微浸泡为宜。
5. 将蒸锅加热至水开后，把盛有鳜鱼的盘放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。
6. 蒸鳜鱼期间，可以准备一些蒸鱼豉油、蒸鱼豆豉膏等调料作为搭配。
7. 蒸好后，撒上一些葱花，淋上热油，即可上桌。

清蒸鳜鱼的做法简单，关键在于掌握好火候，让鳜鱼的肉质鲜嫩，口感细腻。吃的时候可以蘸上一些蒸鱼豉油或者蒸鱼豆豉膏，增加鲜香味。清蒸鳜鱼是一道健康、美味的佳肴，不容错过。