菠菜汤是一道美味可口、营养丰富的汤品，深受人们喜爱。它是以新鲜的菠菜为主要原料，搭配适量的调料炖煮而成。菠菜富含维生素和矿物质，具有补血、护眼、促进消化等多种功效，经常食用可以增强体力，增强免疫力。
制作菠菜汤的方法简单易学。首先，准备新鲜的菠菜，洗净切段；其次，将锅烧热，加入适量的植物油，放入葱姜蒜爆炒；接着，将切好的菠菜放入锅中，翻炒均匀；最后，加入适量的高汤或清水，煮沸后改小火炖煮约10分钟，加入适量的盐和调味料即可。炖煮的过程中，菠菜的香味和营养成分会充分溶于汤中，使菜的味道更鲜美可口。