美食推荐：手撕牛肉，口感爽口，香辣入味

手撕牛肉是一道地道的川菜，被誉为川菜中的“切肉之王”。此菜品口感鲜嫩，肉质韧劲十足，入口感觉十分爽口，令人回味无穷。

要做一份美味的手撕牛肉，必须先挑选到新鲜的牛肉，加工成手撕的状态。用中火煮至熟，过凉水后沥干水分备用。

翻炒时需要加入泡姜、葱、蒜等香料，还需加入辣椒、花椒、豆瓣酱等调味料，使手撕牛肉口感更佳丰富。最后撒上花生米、芝麻、葱花等食材，增加食品口感层次感。

手撕牛肉因口感独特而备受人们喜欢，并广泛地传播至全国各地。如今，不少火锅自助餐厅也将手撕牛肉作为一道重要菜品。