冬瓜炖鸡汤是一道营养丰富的家常美食，味道清淡鲜美，特别适合夏季食用。下面就为大家介绍一下冬瓜炖鸡汤的做法。
食材：
鸡腿肉1个、冬瓜1/4个、金针菇适量、红枣3-5个、生姜少许、清水适量、食盐适量。
做法：
1.鸡腿肉焯水去血沫备用；
2.冬瓜去皮切块，金针菇撕成条，红枣洗净去核；
3.汤锅加水烧开，放入鸡腿肉、姜片，改小火炖20分钟；
4.加入冬瓜块、红枣、金针菇，大火煮开转小火继续炖约20分钟；
5.最后加入适量盐调味，即可食用。
小窍门：
1.鸡腿肉可以改成其他部位的鸡肉；
2.喜欢浓郁口味的，可以在调味的时候放入适量生抽。