在中国的每个家庭中都有传统美食。如今，在科技的发展下，我们可以通过互联网来了解这些美食以及烹饪方法。今天我们来分享一款受欢迎的家常美食——卤蛋。卤蛋外表金黄而内里嫩滑，吃起来非常香口。下面是卤蛋的制作过程。
材料：
- 鸡蛋 十个
- 老抽 适量(颜色为主)
- 生抽 适量(口感为主)
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 豆腐渣 适量
- 姜 葱 各适量，多放将使卤蛋更具香气
- 水 2000毫升，接下来可根据口味掌握水量
做法：
- 先将鸡蛋煮熟，用小锤子 敲碎蛋壳，不要敲碎到里面。
- 将鸡蛋和所有调料放入一个干净的容器中，不要加水。然后放入一定量的清水，水量应该不超过卤料的体积，以便卤料更好地渗透到鸡蛋中。
- 卤水要用小火慢慢的熬，这样，卤汁就更加浓郁了。如果你急着要吃卤蛋，可以尝试开大火，但很遗憾，这样卤出来的东西味道可能不是很好。
- 时间要掌握好，卤水的时间太长会导致蛋变硬，时间太短会导致味道不足。如果您不是很确定这个时间，可以在卤水中放上一两个鸡翅来测试口味。
- 入味时间要足够，最好是一夜的时间，这样做出来的卤蛋味道最好。
- 卤蛋入味后，我们可以将它去除表层卤料，然后将它们切成两半，就可以食用了。
卤蛋作为中国传统美食，经过了多年的沉淀与传承，家家户户都有自己特别的卤蛋做法。这种食物既简单又美味，成为了许多人喜爱的小吃。现在你也知道了如何制作卤蛋，下次开趴的时候就可以DIY卤蛋啦！