炖排骨，是一道非常下饭的美食，受到了很多人的喜爱。今天我就来教大家一个超级好吃的炖排骨做法，轻松上手，不用担心失败！
所需材料：
- 猪肋排500克
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 清水适量
做法：
- 先将猪肋排洗干净，切成小块备用。
- 锅中加入姜片蒜瓣，倒入适量的水烧开，煮10分钟。
- 将煮过的水倒掉，把猪肋排放入锅中，加入适量的料酒、酱油、冰糖和盐，翻炒均匀。
- 再加入适量的清水，大火烧开后转小火，放入炖盅中，大约炖2个小时。中间要注意加水，炖到肉骨分离即可。
- 最后，将炖好的排骨盛出，装盘，撒上葱花，浇上汁水即可。
炖好的排骨肉质鲜嫩，肉骨分离，汁水浓郁，味道十分美妙。备上一碗米饭，绝对可以快乐地享用美食了！