福建乌龙茶是中国十大名茶之一，也是福建省非物质文化遗产。它以叶片形状成龙形为名称，色泽墨绿，香气幽雅，滋味鲜爽，回味甘甜，是茶叶中的上品。
福建乌龙茶的制作过程，至今仍保留着传统手工技艺，分为采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙、分类六个过程。其中采摘极为讲究，只有嫩芽才能采摘，且在日出后一个小时内采摘的最为出众。
喝茶已经成为中国人民的传统文化，也是中华民族的一种精神追求。除了茶叶本身的品质之外，还有茶道、茶艺、茶文化等等方面的内涵。对于福建乌龙茶来说，品尝一份茶叶，便能品味出一个地区的文化底蕴和温暖人心的韵味。