家常糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道家常菜品，口感香酥入味，是人们喜爱的美食之一。今天就为大家分享一下家常糖醋排骨的制作方法。
材料：
- 猪肋排 500克
- 料酒 20毫升
- 酱油 20毫升
- 白糖 30克
- 醋 30毫升
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 猪肋排切成小块，用开水焯水去腥，洗净备用。
- 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
- 将焯水过的猪肋排放入锅中，翻煎至两面呈金黄色。
- 加入料酒，酱油，白糖，醋和少许盐，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开，转小火煮约30分钟，直至肉熟软入味。
- 将火调到中小火，继续翻炒至汤汁浓稠，肉均匀裹上糖醋汁。
- 最后，用淀粉水勾芡，翻炒均匀，使汤汁更加浓郁。
- 盛出糖醋排骨装盘，撒上葱花点缀，美味的家常糖醋排骨就做好了。
糖醋排骨的口感糯软香甜，营养丰富，适合全家大小品尝。