牛肉是一种大众化的食材，常见的有牛腩、牛肉片等，烹饪时不同的处理方法也能带来不同的口感和营养。下面分享一种简单易学的烹调方法，让你在家也能轻松煮出口感嫩滑的牛肉来。
材料：
- 牛肉半斤
- 老姜一块
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 红枣适量
- 枸杞适量
- 水适量
步骤：
- 将牛肉切成块状，放入清水中浸泡片刻去掉血水，然后捞起备用
- 将老姜切成薄片备用
- 锅中放少许油，放入薄片姜爆香，然后加入料酒，接着加水放入适量的盐，糖，八角，桂皮，香叶，红枣，枸杞，再放入事先浸泡的牛肉块中慢慢炖煮，以中小火继续煮至水快干时
- 加入适量的生抽调味，出锅前撒上葱花即可
这种烹调方法简单易学，不需要炸、煎等方式处理，营养成分也能更好地保留。同时，这种方法也适用于其他肉类材料，如猪蹄、牛肚等。快来试一试吧！