北京烤鸭是闻名全国的北京特色美食，许多人都想在家里自己动手做一次，但是却不知道烤鸭的具体方法。今天我们就为您介绍一下我们的家庭版北京烤鸭做法，让您在家也能制作出正宗的北京烤鸭。
材料：鸭子1只，葱1根，姜3片，五香粉、料酒、盐适量。
做法：
1. 将鸭子宰杀后，将鸭子洗净，用开水烫一下，然后把鸭子晾干水气。
2. 在鸭子的腹腔里加入葱姜和适量的五香粉，然后再撒一些盐和料酒。
3. 把鸭子用辣椒面和盐擦一遍，放到烤盘里。
4. 烤箱预热20分钟，烤盘放入烤箱，上火180℃，下火200℃烤50分钟。
5. 烤盘从烤箱中取出，将鸭子翻过来，再放回烤箱里，上下火都开，烤15分钟左右。
6. 再取出鸭子，将它切成与北京烤鸭店里的一样大小的片，放到盘子里，搭配鸭饼，葱丝等配料，就可以开吃啦。