干锅土豆片
干锅土豆片是一道经典的川菜，以土豆为主要食材，搭配各种调料炒制而成。这道菜肉嫩鲜香，味道麻辣，口感脆爽，深受人们喜爱。
做干锅土豆片的步骤如下：
- 准备材料：土豆、辣椒、蒜瓣、姜片、郫县豆瓣酱、花椒、盐、料酒、鸡精。
- 处理土豆：将土豆切成片状，然后用清水洗净，沥干备用。
- 炒制土豆片：锅中放入适量的油，加入花椒和郫县豆瓣酱慢炒，出香味后加入姜片、蒜瓣和辣椒继续炒制，再加入土豆片炒煮片刻。
- 调味品：加入适量的盐、料酒和鸡精翻炒均匀，再加入适量的水煮沸，把土豆片炒煮至断生即可。
- 装盘：将炒好的干锅土豆片装盘即可上桌享用。
干锅土豆片的麻辣口感和脆爽口感相结合，让人一尝难忘。不仅适合作为家常菜，也是宴客的不错选择。快来一起亲手制作一道美味的干锅土豆片吧！