猪蹄甲又名猪蹄筋，是家常菜中的常见食材之一，其肉质鲜美，腥味小，富有黏性和弹性，是烧煮、炖煮的好材料。猪蹄甲不仅味美营养，还含有非常丰富的胶原蛋白，能够美容养颜、延缓衰老，是广大女性的保健佳品。
那么猪蹄甲怎么烹饪更美味呢？接下来小编跟大家分享两个烹饪猪蹄甲的方法。
猪蹄甲汤
所需材料：猪蹄甲500g、姜、葱、八角、料酒、胡椒粉、盐、香菜、生菜。
1、将猪蹄甲放入开水中焯水去除血污和杂质，捞出后用清水洗净备用。
2、姜、葱切段。
3、炒锅加热后，加入猪蹄甲、姜、葱、八角、料酒、胡椒粉，煸炒均匀，烹入约1000毫升的水，开锅后转小火慢炖约1.5小时。
4、最后加入适量盐调味，撒上香菜和生菜即可。
猪蹄甲炖豆腐
所需材料：猪蹄筋200g、老豆腐200g、黑木耳20g、生姜2片、绿葱2段。
1、猪蹄甲去掉外层筋膜，切成条状。
2、老豆腐切片，黑木耳泡发并洗净，生姜切片，绿葱切段备用。
3、炒锅加适量油，爆香生姜，加入猪蹄甲、豆腐和黑木耳翻炒均匀。
4、加入水，烧开后撇去浮沫，加盖转小火焖煮40分钟。
5、最后加入盐和绿葱段，煮沸后即可关火。