香辣肉丝是一道常见的川菜，口感麻辣，香气四溢，深受广大美食家的喜爱。如果你也想在家自己动手做一份美味的香辣肉丝，那就跟着小编一起来学习一下制作方法吧。
材料：
- 猪肉丝500克
- 青红椒适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 辣椒面适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 将猪肉切成细丝，加入料酒、生抽、盐、糖和淀粉腌制约15分钟。
- 青红椒洗净切丝，蒜末和姜末备好。
- 热锅冷油，放入蒜末和姜末炒香，然后放入郫县豆瓣酱炒香。
- 加入辣椒面炒匀，再加入猪肉丝炒熟。
- 放入青红椒丝翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐、糖和鸡精调味即可。
香辣肉丝炒好后，可以搭配米饭或者面条食用。麻辣的味道让人胃口大开，忍不住多吃几口。快来试试这道美味的家常川菜吧！