酸辣汤是一道特别受欢迎的家常菜，口感酸辣清爽，味道浓郁，营养丰富，加上它色泽艳丽，是一道非常适合冬天进补的美食，那么，酸辣汤怎么做呢？
在这里，我们介绍一种简单又好吃的酸辣汤做法。
第一步：准备食材。所需食材有：熟肉（或蛋花）、鸡蛋皮、木耳、蘑菇、豆芽、火腿肠、虾皮、姜、葱、蒜、熟芡粉、香醋、料酒、酱油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、辣椒油、姜葱水、清水。
第二步：处理配料。熟肉（或蛋花）撕成小块，木耳、蘑菇、豆芽焯水备用，鸡蛋皮切成细丝，火腿肠切成小块，姜、蒜、葱切末备用。
第三步：烹饪酸辣汤。热锅凉油，姜蒜葱爆锅，加入虾皮、火腿肠，倒入清水和姜葱水煮开，放入焯水好的木耳、蘑菇、豆芽煮约2分钟，用一茶匙盐，半茶匙味精调味，起锅前撒些胡椒粉和鸡精，放入芡粉糊以及鸡蛋皮丝搅拌均匀。
第四步：出锅装盘。即可起锅，装盘，撒些葱花和辣椒油。
以上是小编亲测的酸辣汤做法，比较适合懒人和不太会做菜的人哦~ 快来试试吧！