酱油炒饭是一道风味独特的快手饭菜。酱油炒饭的主料是米饭和鸡蛋，辅料有胡萝卜、豆角、青椒等蔬菜。制作方法如下：1.将米饭放入锅中，加入适量的油，煸炒到米饭粒粒分散，粘稠成块状即可装盘；2.将鸡蛋打入锅中，煎至成熟；3.将蔬菜洗净切好备用；4.取一口炒锅，倒入适量油，加热后将蔬菜倒入锅中，翻炒；5.将煎好的鸡蛋切成小块，倒入翻炒的蔬菜中继续翻炒；6.最后将锅中的蔬菜和鸡蛋混合炒匀，加入适量酱油，开中小火煸炒一分钟后，将煮好的米饭倒入锅中，煸炒30秒至米饭和蔬菜混合均匀即可。