相传清代乾隆年间，有一个名叫李廷相的老汉，厌倦了在外人家门前叫卖豆腐的生活，决心回家养老。他在回家路上，在廊亭憩息，把拌好的豆浆不小心溅到水瓶子里了， 喝水时惊觉口感独特，想起家里刚刚制作出的豆腐卖不动的情况。于是回到家把豆腐改良了一番，后在菜市场上独辟蹊径，卖相好、味道更佳，于是获得了“回廊亭豆腐”之名。
现在的回廊亭豆腐不仅仅是豆腐那么简单了，各种口味层出不穷，令人眼花缭乱，比如麻辣豆腐、香菇豆腐、葱油豆腐等等，每一种都有独特的口感和风味。
在回廊亭豆瓣中可以品尝到100多种不同口味的豆腐，而且质地绵软，味道鲜美，而且是经过特殊处理的，吃起来更加有嚼头，回味无穷。回廊亭豆腐虽然已经有200多年的历史，但是它的味道依然新鲜令人回味无穷。