想要搞定一道美味的佳肴，其实并不需要特别高超的技巧。对于新手来说，甜酸排骨是一道不易出错的下厨选择。今天，小编将教你制作一道有嚼劲的甜酸排骨。
制作步骤：
1.准备排骨三两，去掉杂质，焯水洗净；
2.葱姜蒜切碎，加入适量生抽、白糖和料酒，搅拌均匀，腌制1小时；
3.取一个干净的大碗，加入适量的淀粉，把腌制好后的排骨放入碗中，用手搓匀，使之均匀裹上一层淀粉；
4.开火，放油少许，烧至6成热，将裹好淀粉的排骨放入油锅炸熟捞出待用；
5.新油入锅，放葱姜蒜煸出香味，加入盐、白糖、醋和番茄酱翻炒均匀，加适量的水，水开后将炸好的排骨放入翻炒均匀，小火煮约5分钟，待排骨收汁即可。