豌豆，又名青豌豆、胡豆、荚豆，是我们经常吃的蔬菜之一。豌豆不仅口感鲜美，而且营养非常丰富。豌豆富含多种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、纤维素以及多种维生素和矿物质，被誉为“植物中的肉类”。
豌豆中的蛋白质含量高，且豌豆蛋白是一种优质蛋白，烹调后不容易分解。豌豆中的钙质、铁质、锌质等微量元素也很丰富，维生素A和维生素C也很高。此外，豌豆中还富含纤维素，不仅可以改善便秘，还可以起到降低胆固醇的作用。
豌豆是一种低热量、低脂肪的蔬菜，是减肥人群的首选。可使用豌豆来烹调汤、炒菜、做水饺等。特别是豌豆汤，是老少皆宜的汤品。
虽然豌豆不是我们常规的主食，但它却是我们日常膳食中不可或缺的重要组成部分，希望大家在饮食上加入更多的豌豆。