沙参是一种常见的中药材，不过除了药用价值，沙参还有着不错的食用价值。沙参味甘、性凉，有清热、润燥、滋阴、益肺等功效。下面介绍四道简单易做的沙参菜式，让你享受到沙参独特的食用口感。
沙参猪肺汤
将沙参、猪肺切块后，加入适量清水，放入姜片、料酒，文火慢炖2小时，加入盐调味即可。
沙参鸡汤
将沙参、鸡肉切块，加清水放入锅内，放入红枣、姜片、料酒，文火炖至熟烂，加入盐调味。
沙参冬瓜汤
将沙参、冬瓜切块，加入适量清水，加入姜片、料酒，小火慢炖1小时，加盐调味即可。
沙参梨羹
将沙参、梨切块，放入锅内加清水，文火煮至烂熟，加适量冰糖调味，凉后食用即可。