湖北作为一个地域相对集中的省份，其饮食文化也自成一体。有人说，湖北人能吃辣的程度堪比川渝。那么，湖北人吃辣吗？为什么偏爱辣味呢？
首先，湖北地处江汉平原，气候湿润，湖北人民平时吃的大部分食材也是以江汉平原的农副产品为主，其中家长里短的调料数量是必不可少的。一味单调的口味总是让人感到无味，湖北人们通过加大调料份量来增加菜品的口感。而辣椒作为传统调味品已经深深地扎根在他们的饮食生活中了。
其次，辣椒作为一种养生佳品，不仅能够驱寒暖胃，增加流汗量排除毒素，还能够刺激口腔、唾液腺，提高食欲。此外，辣椒还具有抗菌消炎、降血压、抗氧化、抗肿瘤等功效，众多好处让湖北人们越发喜欢这种食材。
在湖北，随手一家小饭店，几乎都能品尝到香辣可口的美食。毫不奇怪，湖北人吃辣是一种生活态度，是他们固执的习惯。因此，在湖北，即使是不爱辣的人也很难避免被迫加入“辣”的阵营。
湖北人吃辣并不是什么神秘的现象，纯粹是一种爱好和习惯。或许辣椒并非适合每个人，而湖北人也不是唯一一个喜欢吃辣的人，让生活丰富有趣才是最重要的。