嘎腰子，是一种生长在高寒草地上的野菜，以其鲜美的味道和独特的营养价值被越来越多的人所认识和喜爱。
嘎腰子不仅含有大量的维生素C、维生素B、胡萝卜素等20多种营养成分，而且还含有大量的植物蛋白和多种人体所需的微量元素，是一种绿色、健康、营养的食品。
嘎腰子是一种烹饪方法非常灵活的野菜。可以用它来做汤，也可以将它炒成一道美味的菜肴。在草原上，人们常用嘎腰子来制作饺子，食用方法多种多样。
嘎腰子的采摘时间很短暂，5月份到6月份是最好的采摘季节。因此，每年的嘎腰子采摘季节成为了高原地区的一个重要节日，也成为了当地人们的一个重要的经济来源。