泡椒的酸辣美味，尽在这份泡椒的做法

泡椒是一道酸辣开胃的美食，不仅味道独特，制作简单方便。下面就来分享一份经典的泡椒的家常做法。

食材：

• 新鲜红尖椒250克
• 白醋40克
• 食盐30克
• 生姜适量
• 蒜适量
• 香菜适量
• 料酒适量

步骤：

1. 将红尖椒切成适合的大小，生姜切片，蒜切末，香菜切段。
2. 烧一锅热水，放入红尖椒焯水，捞出沥干。
3. 烧热锅，加入适量食用油，放入生姜和蒜末爆香，加入料酒。
4. 将红尖椒放入锅中翻炒，加入适量盐，搅拌均匀。
5. 加入白醋，煮开后转小火继续炖煮10分钟。
6. 关火后，加入香菜段拌匀。

这样一道色香味俱佳的泡椒就完成了！可以搭配米饭、面食或者当做下酒菜都非常美味。