爽口小菜是家常菜中不可或缺的一部分。今天，我们来介绍一道非常地道的四川小菜——四川拌面。这道小菜做法简单，口感辛香、爽口，色彩鲜艳，可谓美味与营养兼备。所需材料： 面条一把 姜蒜末 葱花 酱油 鸡精 辣椒油 醋 香油 白糖 盐 水做法： 1、将一把面条放入开水中煮熟，捞起后用清水冲一下待凉备用。 2、取一碗，放入适量的酱油、醋、鸡精、盐、白糖、辣椒油、香油、葱花、姜蒜末、水兑匀成调味酱龙 3、将凉拌面放入调味酱浆中，用筷子搅拌均匀。