深夜食堂：胧绘些什么美味料理？

一、猪肉胧绘饭

这道胧绘饭最受欢迎。选用优质猪肉，搭配新鲜时蔬，加上特别调料，热气腾腾，香气扑鼻。这道菜的胧绘技巧在于让米粒和肉贴在一起，米粒在烹制过程中也吸附一些肉汁，更加美味。

二、滷肉胧绘面

这道胧绘面口感劲道有嚼头。面条烹饪时要先飞水，不要过度煮，配上肥瘦相间的滷肉，慢火炖制。汤汁以特别调制的酱油和味精拌匀，让肉味香气四溢，入味饱满。这道菜的胧绘技巧在于让汁液自然散开，渗入面条和肉中间的空隙里。

三、黄瓜胧绘汁

这道清爽的胧绘汁是夏天的绝佳美食。选用新鲜黄瓜，去皮切小块，用搅拌调理机打成糊状，加上少许味精和白胡椒粉，用极小火慢慢煮，让黄瓜的甜味与胧绘格外协调。这道菜的胧绘技巧在于要让汤液变得凝聚，刚好将黄瓜块遮盖住。

四、鸡肉胧绘面

这道胧绘面搭配蛋皮，口感Q弹。选用最嫩的鸡胸肉，切成小块，配上新鲜笋丁，用特制香料烹制。蛋皮则搭配上白胡椒粉和盐巴，煎至金黄色。胧绘面则要让汤汁均匀渗透到面条里，展现出肉汁香气。

五、豆腐胧绘汤

这道胧绘汤清淡可口，富有营养。选用鲜嫩豆腐肉，与鲜蘑菇一同煮成汤，再加入香料，调味略微辛辣。由于是汤而非饭菜，我们要特别把控胧绘技巧，不要让汤的温度过热，汤的浓稠度也需要适量把握。