小鱿鱼起源
小鱿鱼产于渤海湾，它的鲜嫩口感成为了广大食客们喜爱的美食之一，尤其是在中国的沿海城市，小鱿鱼更是一道不可或缺的地方美食。小鱿鱼是一种头小鸭足，口齿间有弹性的海鲜。以这种海鲜制成的料理具有独特的美味风味，深受海鲜爱好者的喜爱。
小鱿鱼的营养价值
小鱿鱼含有多种微量元素，如钙、磷、铁、碘、硒、锌等，具有增强人体免疫力，促进脑发育，预防贫血，改善皮肤等功效。同时，小鱿鱼还富含蛋白质，不但可以满足人体所需营养，还可以使人体更好地吸收其他的营养物质。
小鱿鱼的制作方法
小鱿鱼可以用来做三杯鱼，烤鱼等多种鱼肉料理，非常适合中国人的口味。
注意事项
在食用小鱿鱼的时候，需要先用沸水烫一下，并且需要去除小鱿鱼内脏，尤其是鱿鱼头部的肠道，因为这部分肠道中含有很多有害物质。在食用之前需要先灌（洗）净，烹饪时需短时间、高温度，否则会导致鱿鱼口感变差。
总之，小鱿鱼不仅美味可口，而且具有较高的营养价值，是一种非常好的养生食材，也是中国地方美食文化中的重要一员。